食品行业:桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的抗氧化剂;它的耐热性良好,在80 ℃,120 分钟条件下,色素残存率在85 % 以上;在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的, 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而,桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。
[产品名称] 栀子黄提取物
[产品来源] 以茜草科植物栀的果实为原料。
[产品性状] 本品为橙黄色结晶性粉末,微臭。易溶于水,在水中立即溶解成透明的黄色液体。
[产品规格] 99%(E60)